Il cuor di burrata affumicato è una versione originale della stracciatella fior di latte. Sottoposto ad un procedimento di affumicatura naturale, il cuor di burrata affumicato assume una colorazione leggermente più scura ed un sapore molto più netto, aromatico ma sempre fresco e dolce. La sua consistenza rimane cremosa e morbida. Può essere consumata così com’è con una fetta di pane, accompagnare salumi e verdure sottolio, o arricchire primi piatti.